เคยเป็นไหม? กลางวันชัดแจ๋ว กลางคืนพร่าเบลอ!! หากคุณมีอาการเหล่านี้ เป็นไปได้ว่าคุณกำลังเผชิญกับภาวะ “ตาบอดกลางคืน” แต่ไม่ต้องกังวลไป…ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป หากคุณได้รู้จักกับผลไม้ที่ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งใน Superfood ชั้นดีอย่าง “แบล็คเคอร์แรนท์” (Blackcurrant)
ผู้ที่มีปัญหาตาบอดกลางคืน ควรหลีกเลี่ยงการขับรถในเวลากลางคืน เพื่อความปลอดภัย และลดความเสี่ยงในการเกิดอุบัติเหตุ
“แบล็คเคอร์แรนท์” King of Berry…ตัวช่วยเพิ่มการมองเห็นในที่มืด
“แบล็คเคอร์แรนท์” ถือเป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่ถูกขนานนามว่าเป็น “ราชาแห่งเบอร์รี่” อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยมอย่าง “แอนโทไซยานิน” (Antocyanins) ที่ขึ้นชื่อเรื่องการบำรุงสายตาและสุขภาพโดยรวมได้เป็นอย่างดี
โดย “แอนโทไซยานิน” จะช่วยเร่งการคืนสภาพของโรดอปซิน (Rhodopsin) สารสีม่วงแดงที่พบอยู่ในเซลล์รูปแท่ง (rod cell) บริเวณจอประสาทตา ซึ่งมีหน้าที่ช่วยในการมองเห็นในที่มืด ให้กลับมาทำงานได้ตามปกติในสภาวะที่มีแสงน้อย จึงช่วยให้ดวงตามองเห็นภาพในที่มืดได้ชัดเจนขึ้น
รู้หรือไม่ ! “ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่” ถูกหยิบมาใช้บำรุงสายตามาแล้วกว่า 100 ปี ตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 โดยมีข้อมูลเผยว่า “นักบินชาวอังกฤษท่านหนึ่ง ได้ทานเบอร์รี่ก่อนขึ้นบินมาซักระยะหนึ่ง ผลที่ได้ คือ เขากลับรู้สึกมองเห็นชัดขึ้นในตอนกลางคืน”
ปัจจุบัน นักวิจัยจึงให้ความสนใจ และหันมาศึกษาคุณประโยชน์ของ “ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่” ในด้านนี้กันมากขึ้น
งานวิจัยชี้! “แบล็คเคอร์แรนท์” ช่วยฟื้นฟูดวงตา เพิ่มการมองเห็นในที่มืดได้จริง!!
ในครั้งนี้ ขอหยิบยกงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยสึคุบะ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ที่ได้ให้ความสนใจ ทำการศึกษาประสิทธิภาพของแอนโทไซยานินที่สกัดได้จากแบล็คเคอเรนท์ (Blackcurrant) ในการเพิ่มการมองเห็นในที่มืด
ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอย่างไร ไปดูพร้อมกันเลยค่ะ
คัดเลือกอาสาสมัคร
อาสาสมัครเป็นเพศชายและหญิงที่มีสุขภาพดี อายุระหว่าง 21-54 ปี จำนวน 12 คน
ก่อนเริ่มการทดลอง อาสาสมัครทุกคนจะต้องหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ การดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน และการทานผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน
แบ่งกลุ่มอาสาสมัคร
แบ่งอาสาสมัครออกเป็น 4 กลุ่ม โดยให้รับประทานแอนโทไซยานินจากแบล็คเคอร์แรนท์ ในปริมาณที่แตกต่างกัน ดังนี้
- กลุ่มที่ได้รับแอนโทไซยานินจากแบล็คเคอร์แรนท์ 12.5 มก.
- กลุ่มที่ได้รับแอนโทไซยานินจากแบล็คเคอร์แรนท์ 25 มก.
- กลุ่มที่ได้รับแอนโทไซยานินจากแบล็คเคอร์แรนท์ 50 มก.
- กลุ่มที่ได้รับยาหลอก (Placebo)
วิธีวัดผลการทดลอง
วัดผลด้วยการทดสอบ “ความไวของตาในการรับแสงในที่มืด” (Dark adaptation) ทั้งก่อนและหลังจากได้รับสารดังกล่าว
ผลลัพธ์ที่ได้
เมื่อเวลาผ่านไป 30 นาที หลังจากทานสารดังกล่าว พบว่า อาสาสมัครที่ได้รับ “แอนโทไซยานิน” จากแบล็คเคอร์แรนท์ มีความสามารถในการมองเห็นในที่มืดดีขึ้น ดังนี้
- มีความไวของตาในการรับแสงจากที่มืดได้ดีขึ้น
- ดวงตาสามารถรับภาพในเวลากลางคืนได้ชัดเจนมากยิ่งขึ้น
- ความสามารถในการปรับตัวเข้ากับความมืด ได้ผลดีขึ้น
**ในขณะที่กลุ่มที่ได้รับยาหลอก ไม่มีการเปลี่ยนแปลงของผลลัพธ์ใด ๆ
จึงเป็นเครื่องพิสูจน์ได้ว่า การทาน “แบล็คเคอร์แรนท์” ต่อเนื่องเป็นประจำ จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการมองเห็นในที่มืด แก้ปัญหา “ตาบอดกลางคืน”ได้อย่างตรงจุด!!
นอกจาก “แบล็คเคอร์เรนท์” ที่ช่วยเรื่องตาบอดกลางคืนได้แล้ว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชนิดอื่น ๆ เช่น เอลเดอร์เบอร์รี่ อโรเนียเบอร์รี่ เเครนเบอร์รี่ หรือมัลเบอร์รี่…ก็มีคุณสมบัติช่วยเพิ่มการมองเห็นในที่มืดได้เช่นเดียวกัน
เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว อย่าลืมนึกถึง “แบล็คเคอร์แรนท์” หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชนิดอื่น ๆ ไว้เป็นทางเลือกในการดูแลสุขภาพดวงตาของคุณกันนะคะ