ในโลกของอาหารสุขภาพ "ข้าว" ไม่ได้เป็นเพียงแค่แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานเท่านั้น แต่ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น ข้าวคือ "จิตวิญญาณ" และ "คลังสมบัติของสารอาหาร" โดยเฉพาะ ข้าวญี่ปุ่น (Japonica Rice)
เผยโฉม "ราชินีผัก" ที่คุณอาจมองข้าม ทำไม CDC ถึงยกให้ "วอเตอร์เครส" เป็นผักอันดับ 1 ของโลก ? ในยุคที่เทรนด์รักสุขภาพมาแรง
หอมแดง ลูกเล็กแต่สเป็กซูเปอร์ฟู้ด ไม่ได้เด่นแค่เรื่องความหอมและรสชาติในเมนูอาหารไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของสารสำคัญอย่าง เควอซิทิน (Quercetin) ที่มีบทบาททั้งด้านการต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และเกี่ยวข้องกับการ ลดความดัน อีกด้วย หลายคนอาจไม่รู้ว่า
เรามักคุ้นเคยกับคำว่า "วัยทอง" ในผู้หญิง แต่เชื่อหรือไม่ว่า ผู้ชายเองก็มีวัยทองเช่นกัน เพียงแต่อาการอาจไม่ชัดเจนหรือรุนแรงเท่าผู้หญิง ทำให้คุณพ่อหลายคนมองข้ามสัญญาณเตือนเหล่านี้ไป คิดว่าเป็นเพียงความเครียดจากการทำงานหรือความชราตามปกติ ภาวะนี้ทางการแพทย์เรียกว่า Andropause หรือภาวะพร่องฮอร์โมนเพศชาย
เคยไหมที่ผู้ใหญ่ในบ้านใช้ให้ไปหยิบของ "สีเขียว" แต่สิ่งที่คุณเห็นวางอยู่ตรงหน้ากลับเป็น "สีน้ำเงิน"? หรือท่านมักจะบ่นว่าอาหารดูสีซีดชืดทั้งที่เพิ่งปรุงเสร็จใหม่ๆ? เหตุการณ์เหล่านี้ไม่ใช่เรื่องของการ "ตาฝาด" ความดื้อรั้น หรือความหลงลืม แต่เป็นสัญญาณเตือนทางสรีรวิทยาที่บ่งบอกว่า "ผู้สูงอายุมองเห็นสีเพี้ยน" ไปจากความเป็นจริง
"ดอกดาวเรือง" (Marigold) พลังสีเหลืองที่โลกยอมรับเพื่อการบำรุงสายตา ในยุคดิจิทัล ปฏิเสธไม่ได้ว่าดวงตาของเรากำลังเผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่ อาการที่เรียกว่า "ภาวะตาล้า" (Digital Eye Strain) ซึ่งรวมถึงอาการปวดตา ตาแห้ง
ถั่วลูกไก่ หรือ ชิกพี (Chickpea/Garbanzo bean) เป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในฐานะแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี และอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีคุณประโยชน์มากมาย ทำไมต้องเลือก "ถั่วลูกไก่" (Chickpea) เหนือถั่วอื่น? ท่ามกลางตระกูลถั่วมากมาย
ทำไม “แดนดิไลออน” จึงเป็นดอกไม้แห่งความหวัง แดนดิไลออน (Dandelion; ชื่อวิทยาศาสตร์ Taraxacum officinale) เป็นพืชดอกสีเหลืองที่พบได้ทั่วไป และถูกใช้เป็นสมุนไพรในหลายวัฒนธรรมมายาวนาน โดยเฉพาะด้านการบำรุงตับและถุงน้ำดี ปัจจุบันมีข้อมูลเชิงทดลองจำนวนมากที่สนับสนุนศักยภาพของสารสกัดแดนดิไลออนในการปกป้องเซลล์ตับจากความเครียดออกซิเดชัน
ไขมันพอกตับและไขมันในเลือดสูง สาเหตุ วิธีป้องกัน และแนวทางรักษา ภาวะไขมันพอกตับ (Fatty Liver) และ ไขมันในเลือดสูง เป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยและมักเกิดร่วมกันจากพฤติกรรมการกินและการใช้ชีวิตยุคใหม่ ทั้งการรับประทานอาหารแคลอรีสูง ไขมันสูง
กระเจี๊ยบเขียว เมือกธรรมชาติ ปกป้องสุขภาพ และอนาคตมนุษย์อวกาศ กระเจี๊ยบเขียว (Abelmoschus esculentus) เป็นผักพื้นบ้านที่คนไทยรู้จักกันดี หลายคนจดจำได้จากฝักสีเขียวและเมือกลื่นๆ ที่ออกมาเมื่อหั่นหรือปรุงอาหาร บางคนอาจมองว่าไม่น่ารับประทาน แต่แท้จริงแล้ว
